1991-1999
- Betriebe der Erlebnisgastronomie, Hübsch & Koch
2000
- Restaurants, Bar, Bankett, Tagungen, Maritim Hotel Titisee
2001
- *** Hotel Riedstern, Riedstadt
- Wessinger Neu Isenburg, **** Hotel
2002
- Messegastronomie, Reis, Köln, Düsseldorf, Hannover
- Wreecher Hof, Rügen, **** Ferienanlage
- **** Hotel Marienhöhe, Bad Bertrich
- Feldberg Hof, Ausflugslokal, Feldberg Taunus
2003
- Sportilfe Hotel, Elmshorn, **** Sporthotel
- *** Hotel Krone-Post, Eberbach
2004
- **** Hotel Neuwirt, Sauerlach
- Saarschleuse Güdingen, Restaurant
- Kultur Natur **** Hotel, Neunkirchen
- **** Seehotel Weingärtner, Bosen
2005
- Leos Restaurant und Casinogastronomie, Baden-Baden
- **** Seehotel Weingärtner, Bosen
2006
- **** Seehotel Weingärtner, Bosen
- Gastronomie Michael Schumacher Motorsport GmbH, Kerpen
- Brasserie Grünstadt, Grünstadt
- Restaurant Kartoffelkiste, Trier
- Hotel Restaurant Dammen Mühle, Lahr
2007
- Café-Restaurant Rücker, Zweibrücken
- Restaurant Krabba Nescht, Calw
- Luxemburger Hof, Bous
- Café-Cocktaillounge - Restaurant Casamar, Bad Camberg
- Cocktailbar-Restaurant-Tryncino, Öhringen
- Restaurant Toscana, Saarbrücken
- Restaurant Weisshaus, Trier
- Hotel Heiderhof, Obersteinebach
2008
- Restaurant Mühlwaldschenke, St. Ingbert
- Restaurantzelt Fuhrberger Spargelwirtschaft, Fuhrberg
- Restaurant Landgasthof Haigern, Flein
- ****S Hotel Hofgut Georgenthal, Hohenstein
2009
- **** S Hotel Hofgut Georgenthal, Hohenstein
- Hotel-Restaurant Ehrenbrück, Wiesenthau
- Freizeitanlage monte mare, Kaiserslautern
2010
- Weinhaus Frey, Lindau
- **** Hotel Luisenhöhe, Freiburg
- ***S Hotel Springsgierbacher Hof, Kröv Mosel
- ***S Hotel Annahof, Niederwürzbach
- **** Hotel Scheidberg Wallerfangen
2011
- Cafe-Bar-Restaurant Amadeus, Saarbrücken
- Golfclub Restaurant Saarbrücken, Wallerfangen
- Restaurant Schröder, Saarbrücken
- ***S Hotel Restaurant Estricher Hof Trier
- ***S Hotel Restaurant "Wirtshaus Zum Pferdemarkt" Saarburg
- ***S Hotel Restaurant "Rheingold" Gernsheim
- ****S Parkhotel Weiskirchen, Weiskirchen
- *** Hotel Restaurant Castell, Leinsweiler
2012
- Golfclub Restaurant Saarbrücken, Wallerfangen
- Restaurant Schröder, Saarbrücken
- Restaurant Mistral, Freiburg
- *** Hotel Restaurant Große Teichsmühle, Dülmen
2013
- Restaurant DAVVERO, Dillingen
- ****Hotel Restaurant Alemannenhof, Tittisee Neustadt
- Restaurant Hirsch, Sindelfingen
- Restaurant Wern`s Mühle, Ottweiler-Fürth
- ***S Hotel Restaurant Ott, Bad Krotzingen
- ***S Hotel Restaurant Ruhbühl, Lenzkirchen
2014
- Umbau Villa Nauwieserstr. Restaurant & Eventräume Saarbrücken
- Restaurant DAVVERO, Dillingen
- Restaurant Gleis 3 Zweibrücken
- Cafe - Restaurant "Liliencafe" Gräfin v. Zeppelin Laufen
- **** Hotel Litz & **** Hotel Seevital Langenargen Bodensee
2015
- Restaurant Tagesbar, Saarlouis
- ****S Hotel Eurener Hof, Trier
- Mettlacher Abtei Bräu, Mettlach
- ***S Hotel Ochsen, Hauenstein
- Restaurant Davvero, Dillingen
- Villa Nauwieser Viertel, Saarbrücken
2016
- Restaurant Tagesbar, Saarlouis
- ****S Hotel Eurener Hof, Trier
- Restaurant Fauststube in Staufen
- Restaurant Löwen Halbmeil
- Brauhaus Bernkastel-Kues
2017
- Hotel Klosterschänke Trier
- Restaurant Villa Sibilla Bad Neuenahr
- Weinhotel Piesporter Goldtröpfchen Piesport
- Hotel Ellenzer Goldbäumchen Ellenz
- Restaurant Brasserie Trier
- Tagesbar Saarlouis
2018
- ****S Parkhotel Maximilian Ottobeuren
- Tagesbar Saarlouis
- ***S Märchenhotel Bernkastel Kues
- Grillhaus Ernstweiler Hof Zweibrücken
2019
- ***S Grunders Gästehaus Kirkel
- Weingut Felix Prinz zu Salm Salm Wallhausen
- Hotel Restaurant Brennofen Ilbesheim
- ***S Hotel Restaurant Badische Amtskellerey Kastellaun
- ****S Parkhotel Ottobeuren
- Tagesbar Saarlouis
2020
- ***S Gästehaus Grunders Kirkel
- Landhotel Weihermühle Tahlleisweiler
- Tagesbar Saarlouis
2021
- ***S Landhotel Niedmühle Siersburg
- Landhotel Weiermühle Tahlleisweiler
- Gasthaus Höcherberg Bexbach
- Restaurant Bahnhof Püttlingen
2022
- ****S Landhotel Niedmühle Siersburg
- *** Hotel Schwan Mettlach
- Restaurant Bahnhof Püttlingen
- Restaurant Schnabels Saarbrücken
- Restaurant Zum Moselaner Trier
- Hotel Rhodter Adler Rhodt u.R.
seit 2001 Dozent an verschiedenen Bildungsträgern.